Instrucciones

1. Precalentar el horno a 170 ºC. Untar un molde desmontable con margarina vegetal y enharinarlo ligeramente.
2. Derretir el chocolate en el microondas junto con la margarina vegetal, interrumpiendo de vez en cuando para remover la mezcla.
3. Batir las yemas con el azúcar durante 5 minutos hasta obtener una crema homogénea. Añadir el preparado de chocolate sin dejar de batir.
4. A continuación, reducir un poco la velocidad de la batidora y añadir alternadamente la leche con la harina previamente tamizada con el cacao, la levadura y la pizca de sal.
5. Batir las claras a punto de nieve, incorporarlas cuidadosamente en la masa y verter en el molde. Hornear durante unos 45 a 50 minutos.
6. Sacar y dejar enfriar antes de retirar el molde cuidadosamente.
7. Preparar la cobertura: mezclar en un cazo la leche condensada desnatada, el chocolate en polvo, el cacao desengrasado y la leche.
8. Llevar a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla alcance el punto (al cabo de unos 15 a 20 minutos).
9. Retirar, dejar enfriar, verter sobre el bizcocho y decorar con el granulado de chocolate.