Instruções

1. Colocar os frascos em agua a ferver. Retirar e reservar.
2. Cortar o Kiwi em pedaços pequenos, colocar num tacho junto com o açúcar e o pau de canela e a bebida (brandy ou rum) e deixar cozer em lume brando cerca de 30 minutos.
3. Depois ir triturando a gosto deixando sempre uns pequenos pedaços de Kiwi.
4. Colocar nos frascos e fechar e colocar a tampa pra baixo. Este processo tem de ser efetuado enquanto a compota está bem quente para criar vácuo e selar os frascos.