Instruções

1. Prepare o caramelo
2. Colocar o açúcar e um pouco de água dentro de um tacho e levar ao lume médio.
3. Deixe até que fique caramelo. Verter imediatamente numa forma.
4. Bater os ovos e juntar o leite de coco. Misturar bem e juntar o leite condensado e o coco ralado e voltar a misturar.
5. Verter a preparação sobre o caramelo.
6. Colocar a forma com a preparação na placa do forno e encher a placa de água a ferver para cozer em banho maria.
7. Levar ao forno 45 minutos a 180ºC. Vá verificando se está cozido com uma faca, quando ela sair \'limpa\' é porque o pudim está pronto.
8. Deixar arrefecer antes de desmoldar e sirvir.