Ingredientes
- 3 ovos
- 2/3 chávena tapioca em flocos
- 2 chávenas leite vegetal ou desnatado
- 200 mililitros leite de coco light
- 1 chávena leite em pó desnatado
- 1 1/2 chávenas Açúcar Demerara RAR (para o pudim)
- 1 chávena Açúcar Demerara RAR (para a calda)
- 1 1/2 chávenas coco fresco
- 1 pacote mirtilos
Instruções
- Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas.
- Bata, utilizando uma batedeira em velocidade média, os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada.
- Leve em banho-maria por 45 minutos ou até firmar.
- Tire da forma e leve a gelar.
Adoçado com
AÇÚCAR DEMERARA
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