Instruções

Para os queques

1. Misture o leite e o vinagre e reserve (a isto chamamos buttermilk).
2. Numa taça, bata a margarina com os ovos e o Açúcar Branco RAR até formar um creme esbranquiçado e reserve.
3. Noutra taça, misture os ingredientes secos. Adicionar, a essência, o buttermilk, e o creme reservado. Envolva bem.
4. Prepare uma forma de queques e forre com forminhas de papel ou silicone.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
6. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
7. Retire e deixe arrefecer.

Para a cobertura

1. Numa taça, adicione a manteiga amolecida e a baunilha e bata até estar bem envolvido.
2. Junte o Açúcar Branco Fino RAR e bata em velocidade baixa até que esteja incorporado. Depois coloque a velocidade média e bata. Raspe os lados da taça e bata até que a mistura pareça seca.
3. Adicione leite q.b. até que a cobertura tenha a consistência desejada.
4. Acrescente o corante até que a cor seja a desejada.

Para terminar

1. Com um saco de pasteleiro, ou com uma espátula, espalhe a cobertura pelos queques já arrefecidos e sirva.