Instruções

1. Numa panela coloque o leite, o Açúcar Branco Fino RAR, os paus de canela, a casca de limão (ou laranja) e misture tudo com uma vara de arames.
2. Leve ao lume e deixe ferver. Depois retire e deixe arrefecer um pouco.
3. À parte, bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames e junte metade ao preparado anterior e reserve.
4. Retire a côdea ao pão e coloque o miolo inteiro no preparado anterior.
5. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Após o tempo indicado, esprema-o e dê-lhe uma forma arredondada.
6. Passe pelos restantes ovos batidos e leve a fritar em óleo abundante.
7. Retire, deixe escorrer sobre uma taça com papel de cozinha e passe por uma mistura de Açúcar Demerara RAR e canela. Sirva de seguida. Bom apetite!