Instruções

1. Tirar um café, juntar uma colher de Açúcar Branco RAR e deixar arrefecer.
2. Separar as claras das gemas. Bater energeticamente as gemas com o Açúcar Branco RAR. Juntar o mascarpone e mexer suavemente.
3. À parte, bater as claras em castelo. Incorporar as claras à mistura de gemas e mascarpone.
4. Misturar suavemente com a ajuda de uma espátula.
5. Molhar levemente as bolachas no café, e colocar uma camada no molde. Fazer uma camada de creme por cima das bolachas, depois, novamente uma camada de bolachas embebidas no café e a quarta e última camada com creme. Alisar bem com a ajuda de uma espátula.
6. Por último, polvilhar cacau sobre a superficie.
7. Colocar no frigorífico por pelo menos 2h e servir.